AUSSTELLUNG
AUSSTELLUNG
Die Ausstellung im Historischen Museum bietet eine genussvolle und spannende Wurstreise durch die Schweiz mit vielen Stationen.
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Wurst & kulturelle Vielfalt
Erfahren Sie, wann und wo die ersten Würste hergestellt wurden. Welche Würste die Römer liebten, wer im Mittelalter mit Würsten beschenkt wurde, seit wann es die ersten Wurst-Gesetze gab und wer alles für weitere historische Anekdoten sorgte. Entdecken Sie die Schweizer Wurstvielfalt und die Geschichten dahinter. Speziell werden 52 Würste vorgestellt, die im «Kulinarischen Erbe der Schweiz» erfasst sind sowie mit dem IGP-Gütesiegel ausgezeichnet sind.
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WURSTbar
Wurstproduzenten aus der ganzen Schweiz bieten möglichst täglich (ausser Montag) ihre Spezialitäten zur Degustation und zum Verkauf an. Sie geben Auskunft über die Herstellung, die Zutaten und die Geschichten ihrer Würste: Geniessen Sie die Wurstspezialitäten der Schweizerischen Vereinigung der AOC-IGP und zahlreicher weiterer Wurst-Produzenten aus allen Landesteilen.
Im Bereich «Salami-Sensorik» (konzipiert von der Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP) erleben Sie sinnlich, was es alles für einen guten Salami braucht, wie er riecht, schmeckt und sich anfühlt.
Bei der Senfdegustation von THOMY entdecken Sie die vielfältigen historischen und ernährungsrelevanten Seiten des Senfs.
Neben den traditionellen Würsten gehen wir auch auf Trends wie fettreduzierte, salzarme und e-freie Würste sowie Bio-Würste ein. Zudem wird eine Übersicht über die verschiedenen Wurst-Labels geboten.
Und geniessen Sie schliesslich einen feinen Wurst-Apéro mit Luzerner Bier (nur auf Bestellung) inmitten der grössten Schweizer Säuli-Sammlung.
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Wurst & Handwerk
Erfahren Sie mehr über die Metzger und ihr Wurst-Handwerk. Wir zeigen über
40 Portraits von Metzgermeistern aus der ganzen Schweiz. Wir stellen Ausbildungen, Auszeichnungen, Wettbewerbe und Messen vor. Wir zeigen ausgewählte Videos und Filmbeiträge zum Metzgerhandwerk und zur Metzgete. Und Sie können natürlich über die vielen historischen Objekte, Maschinen und Fotos staunen.
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Wurst & Kunst
Künstlerinnen und Künstler sind schon lange fasziniert von Fleisch und Wurst. Denn diese symbolisieren Leben, aber auch Mystik, Tod oder Verfall. Wir haben 29 Kunstschaffende aus der Schweiz und Deutschland eingeladen, sich genussvoll mit Wurst auseinanderzusetzen. Ihre neugeschaffenen Werke werden im Historischen Museum und im Restaurant 1871 präsentiert.
Lassen Sie sich von den aussergewöhnlichen Wurst-Werken überraschen und bezaubern.
Folgende Kunstschaffende stellen aus:
Ursula Bachman, Cäsar Balmer + Sylvie Meylan, Eveline Blum, Felice Bruno, Regula Camenzind, Davix, Nöldi Dietschy, Christian Duss, Vera Eggermann, Françoise Emmenegger, FastKunst (Paul Lipp und Reto Leuthold) + Anina Hug, Jeroen Geel, Bernhard Aldo Giger, Alois Giger, Le Boucher Corpaato, Rochus Lussi, Michaël Lucerne, René Odermatt, Nina Steinemann, Diana von Hoffmann, Wetz, Irène Wolfisberg und Claudia Zulli.
Neben diesen neu geschaffenen Werken zeigen wir eine Auswahl an weiteren nationalen und internationalen Wurst-Kunstwerken.
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Wurst & Musik
Geniessen Sie ausgewählte Wurst-Musik. Lauschen Sie gespannt, wie die Wurst leidenschaftlich von zahlreichen Sängern und Musikern wie z. B. Stephan Remmler, Herbert Grönemeyer, Blues Max, Helge Schneider, dem Metzgerchörli Frischauf Zürich, dem Männerchor Chur + dem Männerchor Frohsinn Chur besungen wird.
An ausgewählten Events begleitet Sie das Orchester «Wurst & Brot» von Chris von Hoffmann mit Jazz und Musette musikalisch durch den Abend.
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Wurst & Geschichten & Redewendungen
Entdecken Sie die vielen Redewendungen und Geschichten, die es um die Wurst gibt. Das Wort «Wurst» kommt in vielen Sprichwörtern und Redewendungen vor. Die meisten Redewendungen gründen in der Vorstellung, dass die Wurst eine begehrte Gabe ist. Die Wurst muss oft für die Unzulänglichkeiten der Menschen herhalten. Z. B. «Wer versagt, ist ein Würstchen, und ein Narr ist ein Hanswurst …».
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Wurst & Kuriositäten
Schmunzeln Sie über unsere gesammelten Wurst-Kuriositäten. Haben wir etwas vergessen? Dann melden Sie sich.
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«Wurstlis» Kinderparadies
Überraschen Sie Ihre Kinder mit unserem Maskottchen «Wurschtli» und dem kleinen Kinderparadies, das zum Basteln, Spielen und einem Malwettbewerb einlädt.
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Wurst & Cervelat-Prominenz
Augenzwinkernd beschäftigt sich die künstlerische Intervention «Cervelat-Promis» von Nina Steinemann damit, wer zur Cervelat-Prominenz gehört. Ausserdem bieten wir Ihnen immer die neuesten Informationen zur Cervelat-Prominenz.
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Wurst & Wettbewerb
Machen Sie mit beim Wurst-Parcours durch die Ausstellung und gewinnen Sie genussvolle Preise.
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Wurst & Senf
Und zum Abschluss geben Sie ganz einfach Ihren Senf dazu. Wir sind gespannt auf Ihren Beitrag! Der beste Senf-Beitrag wird jeden Monat von THOMY ausgezeichnet.
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Veranstaltungsort:
Historisches Museum Luzern
Öffnungszeiten: DI-SO 10h-17h / DO 10h-20h
(Do 23 Juni 2011 nur bis 17:00 Uhr geöffnet) Geöffnet auch am 1. August
Pfistergasse 24, Postfach 7437, 6000 Luzern 7
Telefon: 041 228 54 24
Webseite: www.historischesmuseum.lu.ch
E-mail: silvia.haechler@lu.ch
